頭の整理を兼ねた日記です。
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ゆずを頂いたら（買おうとしない）作ってみたいと思っていたお菓子。
お菓子かな・・・・・？
ゆずを10個頂いたので、一番簡単な方法で作ってみました。
よく洗って、縦半分に切って皮が柔らかくなるまで煮て・・・。
１晩水に漬けてアク抜き。
ざるに上げて種を取って、半分に折って鍋に並べる。
黄色いたらこではありませんよ。
分量の３０％の砂糖を用意する。
３分の１の砂糖を入れて、フタをして弱火でグツグツ３０分煮て、
３分の２の砂糖を加えてまたグツグツ。
残りの砂糖を加えたら、フタを取って弱火で汁がなくなるまで煮詰める。
はい、ゆずの甘露煮の出来上がり！
まあまあの出来。
ウチは苦いのは平気なので、この味でもいいけど、
人様に差し上げるとしたら、もうちょっとあく抜きしないとダメかな。
熱いお茶でいただきました。
こういうお茶うけはいいわね。
お菓子かな・・・・・？
ゆずを10個頂いたので、一番簡単な方法で作ってみました。
よく洗って、縦半分に切って皮が柔らかくなるまで煮て・・・。
１晩水に漬けてアク抜き。
ざるに上げて種を取って、半分に折って鍋に並べる。
黄色いたらこではありませんよ。
分量の３０％の砂糖を用意する。
３分の１の砂糖を入れて、フタをして弱火でグツグツ３０分煮て、
３分の２の砂糖を加えてまたグツグツ。
残りの砂糖を加えたら、フタを取って弱火で汁がなくなるまで煮詰める。
はい、ゆずの甘露煮の出来上がり！
まあまあの出来。
ウチは苦いのは平気なので、この味でもいいけど、
人様に差し上げるとしたら、もうちょっとあく抜きしないとダメかな。
熱いお茶でいただきました。
こういうお茶うけはいいわね。
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こんばんは。
Re:ゆず。。
鯨もん。さん、こんばんはー。
>冷蔵庫に穴があく。。にビックリした鯨もん。です。
本当に。。。(ｰｰ;)
これで、このまま使っていたらどうなっていたかなと怖い。
>ウチには柚子の木があるんですが、いつもゆずジャムになるか、
>お風呂で浮いているかです。。。
まああーーー、贅沢な！！
ゆずジャムを作ろうと思ってはいたのですが、甘露煮が先！
でも、今年はもうゆずはもらえないかもです。(^^;)
>冷蔵庫に穴があく。。にビックリした鯨もん。です。
本当に。。。(ｰｰ;)
これで、このまま使っていたらどうなっていたかなと怖い。
>ウチには柚子の木があるんですが、いつもゆずジャムになるか、
>お風呂で浮いているかです。。。
まああーーー、贅沢な！！
ゆずジャムを作ろうと思ってはいたのですが、甘露煮が先！
でも、今年はもうゆずはもらえないかもです。(^^;)
無題
柚子ってジャムにして冬場お湯に溶かして飲みます～
でも実家の柚子が切られてしまったので
今年からは無しかな。
甘露煮も身体が温まりそう♪
フォーチューンベコニア、いいでしょ～♪
夏越しが難しいらしいですけど
今の時期、日陰でも華やかに咲いてくれるので
今のダメになってもまたお迎えしようと思ってます♪
でも実家の柚子が切られてしまったので
今年からは無しかな。
甘露煮も身体が温まりそう♪
フォーチューンベコニア、いいでしょ～♪
夏越しが難しいらしいですけど
今の時期、日陰でも華やかに咲いてくれるので
今のダメになってもまたお迎えしようと思ってます♪
Re:無題
ROUGEさん、こんばんはー。
>柚子ってジャムにして冬場お湯に溶かして飲みます～
柚茶ですよねー。美味しいですよね。
甘露煮、苦味が好きです。
>フォーチューンベコニア、いいでしょ～♪
イイですよね！
そうそう日陰の方がいいって初めてわかりましたよ。
優しい色合いでこれからも楽しみです。(^^)/
>柚子ってジャムにして冬場お湯に溶かして飲みます～
柚茶ですよねー。美味しいですよね。
甘露煮、苦味が好きです。
>フォーチューンベコニア、いいでしょ～♪
イイですよね！
そうそう日陰の方がいいって初めてわかりましたよ。
優しい色合いでこれからも楽しみです。(^^)/
無題
お～～ぉ！渋いおやつですね。
我家は実家の母が、柚子ジャム作ったり化粧品を作ったりしてます。
畑にある木の柚子なので、売り物のように綺麗ではありませんが、そこそこ美味しいものができます。
そして何もしない私が毎年、お正月に出来あがったジャムをどっこいしょ持ちかえるのであった。(* ^-^)ノ
甘露煮も美味しそうなので、今年はそれをリクエストしてみます。（笑）
我家は実家の母が、柚子ジャム作ったり化粧品を作ったりしてます。
畑にある木の柚子なので、売り物のように綺麗ではありませんが、そこそこ美味しいものができます。
そして何もしない私が毎年、お正月に出来あがったジャムをどっこいしょ持ちかえるのであった。(* ^-^)ノ
甘露煮も美味しそうなので、今年はそれをリクエストしてみます。（笑）
Re:無題
Brosaさん、こんばんはー。
>我家は実家の母が、柚子ジャム作ったり化粧品を作ったりしてます。
まあ！！マメだこと！！家に柚子の木があるといいけど、とげがあるから取るのは大変かな？
>そして何もしない私が毎年、お正月に出来あがったジャムをどっこいしょ持ちかえるのであった。(* ^-^)ノ
いやあ、それが何よりでしょ！
娘のために作る！わかります。親孝行でもあるし～。
甘露煮いろいろ作り方がありますけど、手間がかかっているものの方が美味しいですよね。。。(^^)/
>我家は実家の母が、柚子ジャム作ったり化粧品を作ったりしてます。
まあ！！マメだこと！！家に柚子の木があるといいけど、とげがあるから取るのは大変かな？
>そして何もしない私が毎年、お正月に出来あがったジャムをどっこいしょ持ちかえるのであった。(* ^-^)ノ
いやあ、それが何よりでしょ！
娘のために作る！わかります。親孝行でもあるし～。
甘露煮いろいろ作り方がありますけど、手間がかかっているものの方が美味しいですよね。。。(^^)/
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プロフィール
ＨＮ：
月青
性別：
女性
職業：
趣味：
ガーデニング・編み物・ビーズ
自己紹介：
北関東在住
金魚、泥鰌、メダカ、なまず、オカメインコと暮らしています。
不適当と思われるコメント・ＴＢ、初めての方の予告なしのＴＢは独断で削除させていただきます。
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