チキン

友人から聞いたどこかのサイトの減塩メニュー。

鶏もも肉２枚にフォークで穴をあける。
耐熱容器に鶏もも肉を重ならないように並べて、
スライスしたにんにく２片分をちらし、
その上に黒胡椒をお好みでかける。

その上に、黒酢１２０ＣＣをかけて、
最後に塩４グラムをかけて、
１８０度に熱したオーブンで２５分間焼く。

その間に、グリーンアスパラを茹でておく。

鶏もも肉を焼き終わったら、焼き汁を鍋にとり、
ハチミツ大１、しょうがの絞り汁小さじ２、を入れて半分量まで煮詰め、
鶏もも肉に絡める。

適当な大きさに切り分けて、器に載せて茹でたグリーンアスパラをあしらう。

友人は焼きネギをあしらったそうです。
ネギの方が美味しいだろうなあ。。。
たまたまネギをきらしてしまってグリーンアスパラになってしまった。

でも、美味しかったですよ。

左大福、右小麦まんじゅう。
大福は三温糖が使ってあり、
小麦まんじゅうは皮にかぼちゃを使ってある。

久々に大福を食べました。
夏はあずきです。