らたとうゆ

ズッキーニ・たまねぎ・チキン・パプリカ・ニンニク・なす・トマト
入り。
にんにくにスパイスをいろいろ入れて、
ラタトゥユを作りました。

元気が出るおかず。。。

カレー

今年は黄砂が酷い。
昨年はこれほどではなかったと思うけど、
植木鉢の花や葉に白くつもったりしている。

土の上にも積もっているので、土が固くなりやしないかと心配。
咲く期間が長い花は土を緩めたほうがいいかなと思ったり。。。
風が吹くと花粉と混じってすごいほこりだし・・・、
花粉の季節は終りに近づいているとはいえまだ油断できない。




昨日の手羽中が残ったので、
今日はカレーにした。

人参とか玉ねぎとか、にんにくとか野菜を全部みじん切りにすると
美味しいんだけど、
そこそこの粗みじんにして煮込んでみた。

カレーの香りは食欲をそそる。
もうちょっと煮込んでみようか～。

今日はカレー

今日は、芽キャベツを見つけたので
にわかにカレーが食べたくなった。
玉ねぎと芽キャベツとブロッコリーとほたてのカレー。

カレーを作っていたら、
ご近所さんがほうれん草を持ってきてくれたので、
おひたしに～。

もやしが買ってあったのを思い出して、
塩ゆでして、
ごま油・ラー油・しょうゆ・ごまで合える。

もやしを見つけたらやつがしらも見つけてしまったので、
ゆでて、いつもの味噌ダレでいただくことに・・・。

あれこれ動いたら、豪華な夕飯になりました。

娘がガチャポンでとってきてくれた
にゃんこ先生。（夏目友人帳）
ようかんを食べているんだそうな～。

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寒くなってまいりました

今日から、益子の陶器市が始まりました。

午後でしたが、今回は道祖土（さやど）の方から、
益子陶芸美術館に回って、
城内坂（じょうないざか）を下りるというコースで歩いてきました。

歩くにはちょうどいい気候でしたね。
道祖土は初めてでしたが、城内坂ほどではないにしても
昔ながらのお店がそこそこ並んでいて、
中には何度も寄りたいなと思うお店も見つけました。

春の陶器市ほどの人出はなかったかな。
テーマは「茶の器（洋）」だったのですが、
見つけていたモノは見つからずで
大物は買いませんでした。

３時過ぎた頃には、寒くなってきて、
秋の日はつるべ落としとはよく言ったものです。
今日は暖かいモノが食べたいねと話しながら帰ってきました。



で、今日は湯豆腐。
豆腐が見えにくいですが、豆腐と水菜です。
体が温まりました。
これからは、暖かいモノがご馳走になりますね。

明日の朝は、寒くなりそうなので風邪を引かないように気をつけなければ・・・。

皆様も気をつけてくださいねー。

まあ、いろいろあるし

今日は、仕事終りに、
「かの方言語録」を私の耳に入れに来たＭさん。
つまり、その「言語録」は私に関係していることも入っているわけだ。

私に直接要求すればいいことを言えずに、
（なぜ言えないのかと思ったらＭさん曰く『直接言うと、際限なくいろいろまくしたてて自爆してしまい止まらなくなるのが自分でわかっているからだと思います。』という。以前Ｍさんは理不尽にまくし立てられて閉口したそうだ）
Ｍさんに、遠まわしに私に伝えてくれということになったらしい。

Ｍさんは、呆れながらも「かの方」は１度話してしまえばすっきりするから、
とりあえず話を聞いておこうと。。。

Ｍさんは、穏やかに私の気持ちを害さないように話してくれたのだが、
話しているＭさんも私も「かの方」の子ども並みの要求にばかばかしくなるやらあきれるやらで、
だんだん気持ちが悪くなってしまった。

家に帰っても頭がモヤモヤで、
すっきりしない。

「かの方」が仕事が出来て、
誠実な人柄であれば、もっと違ったろうなあ。
考えないようにしよう。

もやもやしていたので、今日の夕飯は味が濃くならないように
気をつける。



丸い鍋の中に、十字に牛肉を並べる。
鍋が４つに仕切られる。
４つの場所にそれぞれ、人参の笹がき、ごぼうの笹がき、
ねぎの斜め切り、木綿豆腐のさいの目切りを並べる。
すき焼き用の割り下と水を静かに鍋に注ぎいれる。
静かに煮立てて、具に火が通ったら、
卵を割りほぐし軽くかき混ぜたものを入れて、
火を止めて鍋に蓋をする。

すき焼き風煮ですね。
あっさり仕上げたので、優しい味になりました。

きのこ汁

昨日、叔父から
手打ちうどんをもらったので、
今日は、きのこ汁を作った。

何だか今年はきのこが少ない、というか
まだ早いのかな？

地場野菜売り場にはほとんどないので、
マーケットで、
やまぶしたけ、ぶなしめじ、えのき、なめこ、それに油揚げ。

熱々の煮込みうどんが出来ました。
美味しい！！

卵とじ

卵とじでーす。

さてさて、具はナンでしょうか？

夏の野菜というか薬味というか・・・・・。
野菜ですね。

たくさん食べると忘れっぽくなるというアレです。

この地方では、かんぴょうの卵とじにも入れますね。

ウチで今頃になるとどっさりいっぺんに採れるので、
食卓に毎度登場。。。

薬味として使うのが多いけれど、
天ぷらにしてもおいしいですよー。

そうそう、茗荷です。
たくさん食べると忘れっぽくなるというけれど、
なに、元々忘れっぽいので気にもしません。。。(^^;)

軽い・新しい

五十肩になってから、
フライパンと鍋の重さがずっしりとくる。

景品交換でもらったレ〇パンというフライパンを
使っていたのだが、
これが結構重い。
柔道をやっている息子にしても
「重過ぎるよ。」
と言っていたくらいだから、
この重さが五十肩の一つの原因ということは
充分考えられる。

もう一つ重いのが卵焼き器だった。
ティ〇ァール製だったけどこじんまりしていた割りに
重かった。

フライパンも卵焼き器も思い切って買い換えることにした。

ところが、今はIH調理器具が全盛。
我が家のようにガス専門の鍋類はなかなかないのだ。
IH調理器具でもガスに使えるけど、
重い。

それでも何とか、２８センチのアルミ合金フライパンを見つけ、
卵焼き器も見つけた。
どちらも以前使っていたものより大きめだが、
とても軽い！！
１つ料理を作るごとに腕が重かったのに、
今はナンと楽なことかしら・・・。

嬉しい！

それに鍋が新しいと料理の見栄えも
違うわよね。
久々に、とっても満足な買い物だった。

食べ物じゃないけど、
「鍋類」のことだったので、
カテゴリは「汁物・鍋」になっております。
 

 

あー、寒い～。

　熱そうに撮れていないな～。

何だって、寒いですねー。
寒暖の差が激しいこのごろです。

毎日、天気予報で最高気温を確認しないと
着るもののチョイスを間違える。

昨日は、寿司でも良い陽気だったのにー、
今日は冬のメニュー。

ポトフーです。
味付けは、コンソメとブルサンアイユ（ナチュラルチーズ）、塩、コショウ
ベーコンと生ウィンナー２種、
キャベツ、セロリ、新玉ねぎ（もう出ているんですね）、
大根、人参、スナップエンドウ。
ザワークラウトと粒マスタードを添えます。（入れてもいいけど）

フランスパン系があると良かったけど、
田園パンでも美味しかったな。

温まる一品ですよ。。。

ケララカレー

最近、辛いカレーを食べていないねーという呟きが
それとなく聞こえてきたので～。

鶏手羽先を使って
久しぶりにケララカレーを作った。

野菜は、玉ねぎ・セロリ・リンゴはみじん切り、
人参・生姜はすりおろす。

玉ねぎを透き通るくらい炒めて、
セロリ・リンゴを加えて炒め、
人参・生姜を加えていためて、水を加えて
コトコトコトコトコトコトコトコトコト・・・・・・・・・・・。
といっても、ルウを加えても、
全体で小１時間くらいだけど、
煮込む。

焦げやすいので底をすくうようにして煮込む。

美味しいカレーが出来上がったー。

１日たつと落ち着いて甘みが出てきます。