もみかえし？

1か月ぶりに整体にいってみたせいか、
からだがだるい。
もみかえしだろうか。
土日は静かにしていました。

おもいたって、週末料理など。

　　
プチ・ヴェールのにんにく炒めと
茄子とマイタケの炒め煮。

　　
切り干し大根のハリハリ漬けとイナダのから揚げ。

 　

レンコンの素揚げ。


そして、炊飯器で炊いた赤飯。


しっかり食べて寒さに備えないとね。

ちまちまと冷蔵庫の整理

毎度、寒いです。

そろそろ冷蔵庫の整理をすべくちまちまと動きました。

６月ごろ冷凍していた青梅を１回茹でこぼして、
種を取り、砂糖を加えてグツグツグツグツ・・・・・。
瓶に入れて脱気。
青梅ジャムの出来上がり。


ゆずと梨・・・。


柚子は４個ゆべしに。
右が柚子味噌の元。
合わせ味噌、砂糖、くるみ、柚子の絞り汁で鍋でねっとりするまで煮ます。
　

蒸し器で３０分。

和紙で包んで（ワタシは網に入れて）寒風に１~２か月さらして出来上がり。
薄く切っていただくんですよ。
残りの柚子は細かく刻んで砂糖を振りかけておきました。

梨ですけど、この梨がですねえ、味も素っ気もないので、
煮ました。


含め煮みたいな。

パンに載せて食べてみましたが、
梨と気づく人はいないと思いますね。（アハハ）

これで、ずいぶん冷蔵庫が空きました。
あと、鮎が１キロあるんだよねえ。
年末に甘露煮にするつもりです。

オーブン料理

暖かな朝を迎えました。
日中は、雨が降ったりやんだり、
でも暖かな日でした。
雨だと日が暮れるのが早いですね。

先日、クリームシチューを作って余っておりました。
マカロニを茹でて、
シチューにケチャップを混ぜて黒コショーをたっぷりかけて、
とろけるチーズとマヨネーズをトッピングして、
オーブンで焼きました。


熱々は美味しいですね。

もう１つオーブン料理。
先日も作ったヨーグルトポムポムです。
ヨーグルト・リンゴ・バナナ・小麦粉・ベーキングパウダー、
卵・砂糖・レモン汁・オイル。
全部混ぜてオーブンで焼きます。


うまく焼けているみたい。
冷めるまで我慢。

寒くなるとオーブン料理の出番が多くなります。

立冬

立冬の今日は、暖かな1日になりました。
20度越えは、今日限りかもしれませんね。
おだやかに晴れました。

首の調子は良くなっていますが、
車に乗っていて、道路の陥没に乗り上げたりすると、
ちょっと首にきますね。
付き合いの良い？連れ合いは、
先日、腰にピキッときまして、
軽い（本人曰く）ぎっくり腰になっておりまして、
ワタシより重症のようです。
アシモのような歩き方をしておりまする。

先日はサンマのさつま揚げでしたけど、
今日はイワシ。

 
豆腐やら、生姜やらいろいろいれて。


揚げました。


サンマを使ったさつま揚げは大根おろしが合いましたけど、
イワシはね、ソースが合いましたよ。

6度

今朝は、6度でした。
日中は20度まで上がっております。
日向は暖かく、日陰はひんやりする感じ。
いよいよ秋も深まってきましたね。

我が家でも菊が咲き始めています。
嵯峨菊。
昨年買い求めたものです。
今年は黄色が欲しいわ。


秋バラ。
ストロベリーアイス。
今のところ木立ち性の育て方をしているのですが、
アーチに絡ませようかと考え中。



一度作ってみたかったのよ。
さんまのすり身と豆腐。

砂糖・味噌・みりん・醤油・生姜の絞り汁などなどいれて。
油で揚げる！

さつまあげの出来上がり！

大根おろし、生姜醤油でいただきます。
ふんわり、美味しかった！

またくもり

青空が続きません。
今日は曇りで肌寒かった。
しかも明日は冷たい雨だとか・・・・。

今年、我が家はカキが豊作ですが、
熟し方がヘンな柿が多い。
べちゃべちゃな印象です。
病気か、虫害でしょうか。
ここ数年、落葉病みたいだし・・・。
きちんと消毒しないとダメかなあ。

カキの実を摘んできたのですが、
あまりに多くてジャムもどきにしてみました。
水分が多くて、ソースのようです。

綺麗な色じゃないし、しかも渋さがある。。。
あちこちのレシピを見たら、
「甘柿」を使うことと書かれている。
まだ渋が残ったままの柿ではダメだったらしい。
ウチの柿はジャムに向かないのかも。




冷めてから使い方を考えます。

皆様、風邪にご注意を。

そなえ

午前中は、低気圧頭痛？のような感じで、
不調。
体がなかなか温まらなくて困っていました。

台風に備えなくてはなあと庭に出たら、
外のほうが暖かい。。。
ちょっと動いていたら、
雨が止んだので塗装やさんが登場！

家の中に戻って、キャベツと格闘？
ゆでて、巻いて、煮て・・・。
できたのはこれ。


ロールキャベツ。
あっさりと仕上げました。

紅あずまを煮ました。

味付けはみりんと砂糖と塩。

あしたこそ、台風の備えをしなくては。

あっというまにくもり

昨日の午後は久しぶりに晴れまして、
スカッとしておりました。
今日の午前中も晴れていたのですけど、
午後は曇り。
あっという間に曇りになったような感じ。
しばらく晴れが続いてくれるといいのですけどねえ。


グラタン。
たまねぎ・じゃがいも・アジが入っています。
熱々が美味しい。
 


冷凍庫に作り置いてあった餡子。
栗の甘煮のこわれを入れて練り上げる。


白玉を作って、いざ食べるぞ！



明日の予想気温は、最低が10度で(今朝は8度）・・・・・、
最高が12度ですって。。。
台風はどうなるかしら・・・。
いろいろ悩ましいですね。

期日前投票に行かねば。。。

くもり、はれ、あめ

めまぐるしい天気。
３０度以上になったらしいのですけど、
ええ？という感じ。
大雨が降ったせいか、今は涼しい。

今日はビーズの整理、片付け、処分など。
なかなかできないことをしていました。

娘が作ってくれたホットケーキ。



料理も１日作っている感じだったなあ。
やけになって作っていたのかな。。。

作ったメニュー。。。
かぼちゃ煮つけ、にんにくグリル、
鶏ハム、ゴーヤの炒め物、
きゅうりの醤油漬け、
チャーハン、スモークサーモンとアボカドなどなど。

 
少しずつ皿に盛らないとね、食べすぎちゃう。

送り盆

こんなに涼しいお盆は久しぶりだと思う。

先日、なかがわ水遊園の地場野菜売り場で買ったにんにくが大きい。
コンソメが1個おいてあるので、大きさがわかると思います。


薄皮を剥いたにんにくとりんご。


粗みじん切りのにんにくと生姜、
すりおろし人参。
　

お肉も使う。
奮発して和牛煮込み用肉。


できたのはカレー。
トマトジュースやら、リンゴジュースも使いました。
甘くて辛いカレー。


帰郷した息子作。
ベイクドチーズケーキ。
いつもながらマメな息子よ。。。

鯉と金魚。
　

地震の時、妙に静かなのは鯉。
何か感じるんですかね。

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