小豆を煮る

今日はどんより。
雨も降ったりやんだり。

片手分くらいとけない雪がありますけど、
庭の雪はほとんどとけました。
雪がそうとう重かったらしく、地面は平らにならされておりました。

薔薇の被害が２本。
太い幹が２つに割れておりました。
テープで補修です。
うまくくっついてくれると良いな。

ノースボールと黄色のビオラのポット苗をパンジーが３つ植わっている丸いプランターの隙間に植えこむ。
寒いし、小雨が降ってきたのでここまで。

小豆が食べたくなって、煮ました。



ちょっと水が多かったのね。
甘味が薄くていくらでも食べられちゃうけど。(^^)/


今日の記事は１８００投稿目。
ちりも積もればね。(^^)//

今日は真面目に料理

はあ、寒い。
日差しは暖かくなってきてはいるけど、寒いなあ。

庭仕事は、雪がまだあるから無理だなあ。
寒肥を施したいけど、株元もしっかり雪だし。。。

掃除をした後、買い物を４０分で済ませて帰ってきて、
料理を真面目にすることにしたのでした。

大根を茹でて、茹で汁でぶりのアラを湯通ししてから洗って・・・。



ブリ大根。


左上は、セロリ・キュウリ・イカの燻製のマリネ。
左下は、グリーンアスパラを茹でた後、バジル味のスパイスで少し煮込んだもの。
右上は、白ヒラタケとえのきだけのバター炒め、味付けは醤油。
右下は、笹がきゴボウとマイタケの佃煮風。

いやあ、久々に真面目に作りましたな。
しかし、最近肉料理が少ないねえ、確かに。。。


もちろん甘味も買ってきたんですよ。
 
写真がさかさまだ。
豆大福と鶯餅、間にさくら餅もありましたけど、写真を撮るときにはなかった・・・。
もうすぐお雛様なので、さくら餅と草餅はたくさん出ていましたね。





室内咲きのムスカリ。
オーシャンマジックという品種だそうですよ。

雪か雨か・・・？

こちらでは明日から天気が崩れるようです。
さて、雪か・・・・・、雨か・・・・・・？
悩ましいところですけど、雪という予報なんですねえ。。。
明日は仕事だからなあ、あまり降ってほしくないわあ。


今日は芽キャベツを見つけまして。。。



人参とコンソメで煮ました。
冬になると１度は芽キャベツが食卓に上ります。
１度ならず、何度でも食べたいところだけど、
こちらではなかなか売っていないんですよね～～～。




こちらは、春の味「独活」です。
独活のきんぴら。
独活は捨てるところがないといいますよね。

季節も食卓も春に向かって行っていますね。

皆様、足元に気をつけてくださいませ。

れんじかふぇぱすた

時々覗くブログ、でレンジでパスタをゆでると手軽だと
書かれていて、そんなに手軽なら使ってみたいと思っていた。



レンジカフェパスタ。
１～４人用。

さっそく使ってみました。


１人前。鍋で茹でる時間＋５分で出来上がり。



キューピーのパスタカフェ、「ゴロゴロ肉のミートソースとブロッコリー」
を使って合えました。
うーん、手軽！
これははまりそうです。


イチゴをたくさんいただいたので、イチゴのゼリーを作りました。


磁器の器に入れると、「イチゴジュレ」？？
器一つで、美味しそうにみえますね。



昨年末は、例の日本語入力が出来ない騒ぎがあり、
（ネットで騒がれたソフトですよ）
その後Microsoft Officeをどういうわけか削除した人がいたり・・・・・、
昨日は、夕方からいきなりネットがつながらず。。。
だけではなくて電話もつながりませんでした。
というPC受難のここ１か月。
今回は、受信機？を交換してもらって、つながりましたよ。

しかしネットがつながらないと不便。
結構ニュースもネットで見ていたりするので、あれ？という感じでした。
やっぱりネットに依存してるかなあ。

しら～こ

うだジローさんのブログを読んで、
白子が食べたくなり、買ってまいりました。
手が込んだものはできないので、
白子のソテーです。



くるみみたい。。。(^^;
軽く湯がいて、片栗粉をまぶし、グレープシードオイルでこんがり焼いて、
マジカルスパイスと刻みにんにく、そして醤油で味付けです。


ところで、葉物の値段が高いです。
で、商品があまり良くない。

白菜が安くなってきたのでまだいいのですが、
ほうれん草とか小松菜とかイマイチですなあ。

小松菜は１把が少ない。。。(ｰｰ;)
で、嵩を増やすために生椎茸と炒めました。



これはスライスにんにくも使いました。

野菜たくさん食べたいなあ。。。

グラタンとか

いやいや・・・・・、
山積みの仕事の１つ。
1週間前に頼まれていたけど、他の仕事が忙しくて全然手につかなかった。
今日、いざやろうとしたら、
「日程が変わるので、その仕事延期。」とのメールあり。
へっへっへえ～。（ﾟдﾟ）
いやあ、１週間伸ばしていて（いやできなかったんだけど）よかった。(´∀｀)
他の仕事があるから、ちょっと息がつける。
仕事中はハンドクリームが使えないから、
ひび割れた指先には指サックをして仕事。
早くよくなるといいなあ。。。


陽の落ちるのが早くなって、
夕方は慌ただしいです。
今日はハロウィンなので、パーティーをされている方もいるのでしょうね。


今朝1株分のカリフラワーを茹でたので・・・、弁当分を引いた残りで、



カリフラワーのグラタンを作りました。
ブロッコリーも少し入っています。
上にのっているのは、なんとハモンセラーノ。。。(^^;
ベーコンがなかったので、これを使ってしまった。
豪華になりました。(＾ω＾)




最近、ご飯が余るのでおむすびにしておくことが多いです。
というわけで、焼きおむすび。
みりんを利かせて甘めに仕上げました。(^^)
食欲の秋です。。。ヾ(*´∀｀*)ﾉ

本日の夕飯

今日は、オリオン座流星群は見られそうもないわねえ。
曇っているもの。

土日は冷蔵庫の余り物で済ませたけど、
流石に今日は何か作らないとねえ。。。



真ん中上はレタスに山盛りのもみ海苔！

左は、大根の千切りとホタテの缶詰のサラダ。
味付けは、缶詰の汁・黒酢・マヨネーズ・塩・胡椒

左手前は、ペッパーベーコンとピーマンの油炒め。

真ん中手前は、小女子入りのゴーヤの佃煮

そして、右は・・・、

 
りんごとさつまいもの含め煮。
紅玉が出回ると必ず作る料理です。
りんごだけ食べちゃう人がいるので、
紅玉は２つ使いました。(^ム^)


それにしても、野菜が高めです。
今になって、レタスやキャベツが安くなってきましたけど、
葉物が高いんですよね。
台風が来ると、また値上がりだ～。。。(´д｀)


台風２７号と２８号・・・・・、来ないといいなあ。

りんごとさつまいもの含め煮レシピ

りんご（紅玉）を使いましたけど酸味があればイイと思います。小２個。
さつまいも　中くらい1本。（細長いといいですね。
砂糖：大さじ２～３
塩　：ひとつまみ
レモン汁：２分の１個分

りんごはイチョウ切りで塩水に放す。
さつまいもは輪切り。太いものは縦半分に割って5ミリ幅に切り水に放してアク抜き。
鍋にりんごとサツマイモを入れて水をひたひたに入れて中火で煮る。
りんごが透き通ってきて、サツマイモが柔らかくなったら、砂糖・塩・レモン汁を入れて、
コトコト煮込む。
煮崩れるちょっと前で火を止める。

干しレーズンを入れても美味しいですよーーー。

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200円

今日も綺麗な月です。
冬になると、なお冴えざえとしてくるんですよね。

今週は、あっという間に過ぎて早、金曜日。
土日は天気が良くないようですね。
風が涼しいというか寒くて、
やっと汗をかかない時期になってきたかな。
でも、蚊はまだ飛んでいるのね。。。(ｰｰ;)


スーパーで200円の買い物をしました。
お買い得のね。
お酒とみりんと醤油と生姜を煮立たせて、
その中に、200円の具材を入れて、ペーパータオルに切れ目を切れて、
蓋にします。
そして、グツグツにて・・・・・・・・・・・・。
出来上がり！



それはね、1尾分の真鯛のアラ。
真鯛の刺身がたくさん出ていたので、アラもきっとある！と探しました。
カマの部分に身がたくさんついていたの。
鯛は身離れが良くて美味しいですよね。


鯛の煮付けを作っている間に、



モツ煮も作りました。
普通の板こんにゃくがなくて、刺身こんにゃくを使っちゃったよ。(^^;
味噌仕立てですが、もうちょっと煮詰めたほうがイイかな。
でも食べましたけどね。(^^)/

こう涼しくなってくると、温かい食べ物がご馳走ですよね。

地場野菜売り場で、珍しく薔薇を買いました。



写真より、クリーム色が強いです。

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スパゲティとか餃子とか

本日2投稿目。

今日は、予定が狂ったので、
真面目に料理なぞしてみました。

といっても簡単ですけどね。



本当に久々に、スパゲッティナポリタン！
ワタシが小さい頃は、スパゲティといえばナポリタンで、
ちょっと高級だとミートソースだったんですよね。
だから、ナポリタンは昔懐かしい味です。


夜は餃子にしました。
下味に味噌も加えました。



焼きたては、本当に美味しいですよね！！



庭の被害だけで済んだと思っていたんですけど、
もしかすると強風でテレビのアンテナに被害があったかもです。
BSが映らないんですわ。(｡-_-｡)
アンテナの調整だけで済めばいいけど。。。

ソテー

今日の気温は高め。
ちょっとムシムシした１日でした。

曇りかと思うと、晴れて、
天気雨が降ったりした１日。

台風が２つですって？
１つは、明日、関東に一番近づくのだそうな。。。
被害がありませんように。


しいたけとえのき茸だけのソテー。




味付けは、これ。



はじめはバルサミコ酢と醤油にしようと思ったんですけど、
リーペリンソースと4種のペッパーを使ってみました。
リーペリンソースはイギリスのウスターソース。
酸味がかっていて、さっぱりしています。