セロリのマリネ

久しぶりに、セロリのマリネを作った。

材料は、セロリ2本、きゅうり２本、イカの燻製1袋、サラダオイル、酢、ゴマ、塩、こしょう。
１．セロリ、きゅうりは千切り。
２．サラダオイルと酢（米酢）を２：１、塩、こしょうを混ぜてマリネドレッシングを作る。（サラダオイルと酢の割合は好み）
３．１とイカの燻製、２を良く混ぜる。
４．ゴマを適量、電子レンジに30秒かけて捻りゴマにして、3の上にまぶす。
といういたって簡単なもの。

たくさん作っておいて、食べる直前にをくし型に切った完熟トマトを軽く混ぜたりしても美味しい。
フェンネルシードを少し入れてもグッド。
これはたしか、セロリが食べられない人用に考えられたレシピだったと思う。
イカの燻製の香りで、セロリの青臭さを感じなくなるので食べやすくなるということだ。

この日のほかのメニューは、冷やし中華、かぼちゃの煮つけ、しいたけのガーリック炒め。

冷やし中華は、その日によって上にのせる具が違うのだが、
この日は、オクラの千切り、鳥のささ身を蒸して細かく裂いたもの、みょうがの千切り、木綿豆腐。

もうちょっとで、熱ーいラーメンのほうが美味しくなっちゃうかなあ。。。