頭の整理を兼ねた日記です。
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全部カタカナで書くと、
「カレー」という種類の鯵のことかと思わないかしら・・・。
思わないですね。
夏野菜をたくさん食べたいとはいってもワンパターンになりがち。
最近、出番が多いのは新玉ねぎときゅうりを梅酢で漬けたもの。
なすの油味噌炒め、カレー。
ズッキーニがたくさん出回ってきているので、
ラタトゥユも作りますが、
今日はカレー味にしてみました。
なすのカレーは好きなんだけど、何となく黒くなっちゃうのが
家族に不評。
なすとひき肉のカレーは美味しいわよねと言っているそばから
無言の抗議が・・・。
ラタトゥユは冷えても温かくても美味しいし、
消化もいいような気がします。
夏を食べて夏を乗り切る！
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Re:うちも
ぷっぷさん、こんばんはー。
確かに、私も子どもの頃は好きじゃなかった。
今は、好きだわ。
熱を加えるとあるところでトロトロってなるでしょう？
そこが美味しいのよね！
確かに、私も子どもの頃は好きじゃなかった。
今は、好きだわ。
熱を加えるとあるところでトロトロってなるでしょう？
そこが美味しいのよね！
あ・と・で
茄子は別に茹でて、カレーが出来上がってから仕上げに入れて暫く放置したらどうでしょう？
（体験談でなくてスンマソン…
）
以前テレビでやってたのですが、風呂吹き大根などに味を染み込ませるには、煮続けるのではなく火から下ろしてなるべく温度が下がらないよう新聞紙等で包んで置いておく方がいいそうです。
いつまでも火にかけてると、素材の内部から水分が出よう出ようとして、汁がなかなか染み込まないんだとか。
カレーが２日目に美味しいと言われるのも同じ理由のようです。
でも・・・ホント体験談でなくてトゥミマテェ～ン
夏野菜か
・・・まだカボチャしか食べてないな
（義務？）
（体験談でなくてスンマソン…
）
以前テレビでやってたのですが、風呂吹き大根などに味を染み込ませるには、煮続けるのではなく火から下ろしてなるべく温度が下がらないよう新聞紙等で包んで置いておく方がいいそうです。
いつまでも火にかけてると、素材の内部から水分が出よう出ようとして、汁がなかなか染み込まないんだとか。
カレーが２日目に美味しいと言われるのも同じ理由のようです。
でも・・・ホント体験談でなくてトゥミマテェ～ン
夏野菜か
・・・まだカボチャしか食べてないな（義務？） Re:あ・と・で
OGULA AZUKIさん、こんばんはー。
>茄子は別に茹でて、カレーが出来上がってから仕上げに入れて暫く放置したらどうでしょう？
あとから加えるというのはやったことがあります。
ナスは熱を加えると実が崩れやすいので、
それを避けるためにあとからナスを加えるんですよね。
そうか、鯵も 違う、味もしみこむわけですね。
そうすれば、ナスが嫌いな人は避けて食べられるし（オイオイ）
好きな人は心置きなくいただける。。。
>夏野菜か・・・まだカボチャしか食べてないな（義務？）
そうです義務です、あとでじゃなくて、もう梅雨も明けたのですから、
じゃんじゃんなすもいただきましょう。
なすとかぼちゃの揚げ浸しも美味しいですよね～。（うっとり）
>茄子は別に茹でて、カレーが出来上がってから仕上げに入れて暫く放置したらどうでしょう？
あとから加えるというのはやったことがあります。
ナスは熱を加えると実が崩れやすいので、
それを避けるためにあとからナスを加えるんですよね。
そうか、鯵も 違う、味もしみこむわけですね。
そうすれば、ナスが嫌いな人は避けて食べられるし（オイオイ）
好きな人は心置きなくいただける。。。
>夏野菜か
・・・まだカボチャしか食べてないな（義務？）
そうです義務です、あとでじゃなくて、もう梅雨も明けたのですから、
じゃんじゃんなすもいただきましょう。
なすとかぼちゃの揚げ浸しも美味しいですよね～。（うっとり）
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月青
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ガーデニング・編み物・ビーズ
自己紹介：
北関東在住
金魚、泥鰌、メダカ、なまず、オカメインコと暮らしています。
不適当と思われるコメント・ＴＢ、初めての方の予告なしのＴＢは独断で削除させていただきます。
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