みづきうさぎの徒然サンマ甘露煮風

みづきうさぎの徒然

頭の整理を兼ねた日記です。

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サンマ甘露煮風

Posted ： 2010/03/19 21:08
Category ：料理

ええー、甘露煮風であります。
えー、いわゆる「甘露煮」のように身の中まで味はしみておりません。

食材は、サンマ。

イワシでは良く作りますが、
魚売り場では、ただ今イワシはなかなかいいものがなく、
青魚はサンマが占めていたので、
サンマで作りました。

生姜、梅干も入れてあります。

生姜ばかり食べている不心得モノもいますが、
サンマも美味しく仕上がっております。

こういう１品があると、助かります。

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美味しいですよね

白いごはんが進みそうな一品ですね

私も好きです。圧力鍋で煮ると骨まで柔らかくなり美味しいですよね！

じっくりコトコト煮たらよりいっそう美味しいわよねっ

モモママ 2010/03/20(Sat)00:05 編集

Re:美味しいですよね

モモママさん、こんにちは。
今日は、暖かい日和ですね～。

>私も好きです。圧力鍋で煮ると骨まで柔らかくなり美味しいですよね！
そうですね、圧力鍋だと早く柔らかくなりますね。
今回は、骨まで柔らかくのつもりがなかったので、
お鍋でコトコトしていました。

魚の煮付けは良いですよね。

月青 2010/03/20 11:38

染みてなくても

骨まで食べれれば十分です。
梅干入ってサッパリ味ですね。(^-^)
あ、生姜も勿論いただきます。(^o^)

今の時期のサンマって、脂が少ないんでしょうかねぇ？
なら、尚更脂臭さがなくていいかもです。(^^)
しかし、なぜ今サンマなんだろう？魚屋さんてば・・・(￣－￣;)

OGULA AZUKI URL 2010/03/20(Sat)00:26 編集

Re:染みてなくても

>骨まで食べれれば十分です。
あーうー、今回は骨までは柔らかくしませんでした。
中途半端に骨が柔らかいと、
母が飲み込んで大変なので・・・。

>しかし、なぜ今サンマなんだろう？魚屋さんてば・・・(￣－￣;)
何だかわかりませんけど、
最近魚の旬が微妙に変わってきていますよね。
まあ、冷凍してしまえばいつ獲れた魚だかわかりませんけど、
本来の旬より前倒しになっていると思います。
イワシはここ数年そんなに安くなく、
サンマの方が安かったりします。
ここ数日は、殻付きのホタテが出回っているんです。
焼いて醤油をたらして・・・・・・。(^^)v

月青 2010/03/20 14:51

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