カレーかな・・・。

芽キャベツの美味しい季節～。

焼いても、茹でても、煮ても、ピクルスでも美味しい。

カリフラワーと芽キャベツを入れたシチューやグラタンを
作ることが多いけれど、
今回はカレーに入れてみた。

豚肉、玉ねぎ、人参、じゃがいもというごく普通のカレー。
それに、芽キャベツを加える。

味見してみたらばっちり！
際限なく、芽キャベツだけ食べそうなのでここでストップ。

芽きゃべつラブ～。

おせち

昨年からの手の不調で、
お節は作れないと判断。

息子の元旦稽古のために、
家族が揃うのは、元旦の夜。

以前は、いろいろ作ったのだけれど、
せっかく作っても、
３が日ずっと家にこもっているわけではなく、
仕事始めも早いので、余るとこまる。
ここ数年は、確実に家族が食べるものだけを作るようになった。
そういうわけで、最近はずさすに作るのは、
田作り、煮物類、きんとん、酢の物、クリームチーズヨーグルトケーキ等。
メインディッシュは、その時次第。

今年は、かに・刺身・マーボー豆腐鍋がメインだった。
そのほかに、炒り鶏、オードブル、高野豆腐、八つ頭等。
手が痛い私のために、家族が手伝ってくれたので、
スムーズにいったのだけれど、
マーボー豆腐鍋？と家族の怪訝な顔・・・。

いや、これは、冷蔵庫のチルド室をみたら期限間近の豚挽き肉があり、
急遽作ることになったのだ。

結果的に、温かい食べ物がこのマーボー豆腐鍋だけだったので
とても喜ばれたのが嬉しい。（すみません、写真撮るの忘れた）
材料は、ひき肉と豆腐、ねぎ、にら、車麩。
味付けは、オイスターソース、酒、豆板醤、コンソメ。
すごくさっぱりしていて、
あとで、ご飯をいれて雑炊にしたり、もちをいれても美味しい。

おせち料理は、
冷たいものが多いので、
ここ数日のように冷え込むと、
お酒を飲まない人にとっては、
温かいということがご馳走になる。

まずまずの年初めの料理だった。
今年も、いろいろな料理に挑戦しようっと。。。

冬の鍋

こう寒いと鍋の出番が多い。
ウチは辛いモノが苦手という人がいるので、
辛い系のなべは出来ない。

ねぎが大量に消費できて、体が温まる鍋ということで、
一冬に何回か出番のあるのが、
「ぶり鍋」
ぶりと焼いたねぎ、豆腐だけの鍋。


ねぎは焼くと甘みが出て一味違う。

今日は、和菓子もいただいたのでアップしてみた。

姫椿、吹き寄せ、冬支度、
菊餅、柚子の里、峰の綿、
黒豆羊羹、ツリー
だそうです。

ケーキを買おうと思ったのだけれど、
すごーく並んでいるし、近々食べるんだろうなと思って
和菓子にしたのだそうな。。。
熱々のお茶と一緒に美味しくいただきました。（１個だけ）

にら卵とじ（改）

寒くなってくると、にらの卵とじの出番が多くなる。
にらは、ウチの県の特産である。
冬が近くなると、風に乗ってにらの匂いが漂ってくるくらい
ポピュラーな野菜である。

にらはこれまた特産の餃子に入れたりもするけれど、
ウチでの一番の出番は、
にらの卵とじ汁である。

ダシのたっぷりきいた汁に
ぽっかり浮かぶにら卵・・・・。
一口、口に入れるとホッコリした舌触り。。。
美味しいわー。

とても適当なのでレシピというほどでもないのだけれど、
ご要望があったので、加筆。
ニラ１把、玉子２～３個、ダシ汁（昆布と鰹節で）、醤油

１、ニラは１，５～２ｃｍの長さに切る。
２、玉子をボウルにときほぐして、１のニラと混ぜておく。
３、大体４人分で、８００ｍｌ～１０００ｍｌのだし汁をとって、醤油お玉２分の１くらい入れて
煮立てる。（醤油の量はお好みで）
４、３に２を入れて、玉子が固まってきたら火を止めて蓋をする。
５、２，３分蒸らして出来上がり。
 

真面目に作るつもりが・・・・・

昨日は、見事な中秋の名月を見られてとても良かったー。
ついでに、パワーストーンの浄化もできたし・・・。

しかし、十五夜は芋名月だというのに、けんちん汁も作らずにいたので
今日はけんちん汁を作ろうと思って、買い物に・・・。

で、真面目に作るつもりだったのだけれど、
久々に材料を揃えたので、抜けていること抜けていること。。。
ごぼうもこんにゃくも買い忘れてしまった。。。
あー、やれやれ。

ちなみにウチでは、ごぼう、大根、にんじん、こんにゃく、サトイモ、油揚げか豆腐、青菜がはずせない食材だったのだけれど、ごぼうもこんにゃくも忘れたので、豚肉を入れて豚汁にしちゃった。

今日はずいぶん買い物をしたつもりだったのに、肝心なモノをたくさん忘れてしまって
何だかなーの日だった。
でも、今日もさつまいもがチョーお買い得だった。
豊作なんだろうか・・・。
嬉しいけれど、正月ごろに品薄になったら困るなあ・・・。