忍者ブログ

カレー

芽キャベツの美味しい季節~。

焼いても、茹でても、煮ても、ピクルスでも美味しい。

カリフラワーと芽キャベツを入れたシチューやグラタンを
作ることが多いけれど、
今回はカレーに入れてみた。

豚肉、玉ねぎ、人参、じゃがいもというごく普通のカレー。
それに、芽キャベツを加える。

味見してみたらばっちり!
際限なく、芽キャベツだけ食べそうなのでここでストップ。

芽きゃべつラブ~。

拍手[0回]

PR



昨年からの手の不調で、
お節は作れないと判断。

息子の元旦稽古のために、
家族が揃うのは、元旦の夜。

以前は、いろいろ作ったのだけれど、
せっかく作っても、
3が日ずっと家にこもっているわけではなく、
仕事始めも早いので、余るとこまる。
ここ数年は、確実に家族が食べるものだけを作るようになった。
そういうわけで、最近はずさすに作るのは、
田作り、煮物類、きんとん、酢の物、クリームチーズヨーグルトケーキ等。
メインディッシュは、その時次第。

今年は、かに・刺身・マーボー豆腐鍋がメインだった。
そのほかに、炒り鶏、オードブル、高野豆腐、八つ頭等。
手が痛い私のために、家族が手伝ってくれたので、
スムーズにいったのだけれど、
マーボー豆腐鍋?と家族の怪訝な顔・・・。

いや、これは、冷蔵庫のチルド室をみたら期限間近の豚挽き肉があり、
急遽作ることになったのだ。

結果的に、温かい食べ物がこのマーボー豆腐鍋だけだったので
とても喜ばれたのが嬉しい。(すみません、写真撮るの忘れた)
材料は、ひき肉と豆腐、ねぎ、にら、車麩。
味付けは、オイスターソース、酒、豆板醤、コンソメ。
すごくさっぱりしていて、
あとで、ご飯をいれて雑炊にしたり、もちをいれても美味しい。

おせち料理は、
冷たいものが多いので、
ここ数日のように冷え込むと、
お酒を飲まない人にとっては、
温かいということがご馳走になる。

まずまずの年初めの料理だった。
今年も、いろいろな料理に挑戦しようっと。。。

拍手[2回]



こう寒いと鍋の出番が多い。
ウチは辛いモノが苦手という人がいるので、
辛い系のなべは出来ない。

ねぎが大量に消費できて、体が温まる鍋ということで、
一冬に何回か出番のあるのが、
「ぶり鍋」
ぶりと焼いたねぎ、豆腐だけの鍋。
ぶり鍋

ねぎは焼くと甘みが出て一味違う。

今日は、和菓子もいただいたのでアップしてみた。

姫椿、吹き寄せ、冬支度、
菊餅、柚子の里、峰の綿、
黒豆羊羹、ツリー
だそうです。

ケーキを買おうと思ったのだけれど、
すごーく並んでいるし、近々食べるんだろうなと思って
和菓子にしたのだそうな。。。
熱々のお茶と一緒に美味しくいただきました。(1個だけ)

拍手[0回]



にら卵とじ

寒くなってくると、にらの卵とじの出番が多くなる。
にらは、ウチの県の特産である。
冬が近くなると、風に乗ってにらの匂いが漂ってくるくらい
ポピュラーな野菜である。

にらはこれまた特産の餃子に入れたりもするけれど、
ウチでの一番の出番は、
にらの卵とじ汁である。

ダシのたっぷりきいた汁に
ぽっかり浮かぶにら卵・・・・。
一口、口に入れるとホッコリした舌触り。。。
美味しいわー。

とても適当なのでレシピというほどでもないのだけれど、
ご要望があったので、加筆。
ニラ1把、玉子2~3個、ダシ汁(昆布と鰹節で)、醤油

1、ニラは1,5~2cmの長さに切る。
2、玉子をボウルにときほぐして、1のニラと混ぜておく。
3、大体4人分で、800ml~1000mlのだし汁をとって、醤油お玉2分の1くらい入れて
煮立てる。(醤油の量はお好みで)
4、3に2を入れて、玉子が固まってきたら火を止めて蓋をする。
5、2,3分蒸らして出来上がり。
 

拍手[0回]



昨日は、見事な中秋の名月を見られてとても良かったー。
ついでに、パワーストーンの浄化もできたし・・・。

しかし、十五夜は芋名月だというのに、けんちん汁も作らずにいたので
今日はけんちん汁を作ろうと思って、買い物に・・・。

で、真面目に作るつもりだったのだけれど、
久々に材料を揃えたので、抜けていること抜けていること。。。
ごぼうもこんにゃくも買い忘れてしまった。。。
あー、やれやれ。

ちなみにウチでは、ごぼう、大根、にんじん、こんにゃく、サトイモ、油揚げか豆腐、青菜がはずせない食材だったのだけれど、ごぼうもこんにゃくも忘れたので、豚肉を入れて豚汁にしちゃった。

今日はずいぶん買い物をしたつもりだったのに、肝心なモノをたくさん忘れてしまって
何だかなーの日だった。
でも、今日もさつまいもがチョーお買い得だった。
豊作なんだろうか・・・。
嬉しいけれど、正月ごろに品薄になったら困るなあ・・・。

拍手[0回]



11 2019/12 01
S M T W T F S
1 2 3 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
[12/08 OGULA AZUKI]
[12/05 エリア55]
[12/05 鯨もん。]
[12/04 モモママ]
[11/30 エリア55]
[11/29 ROUGE]
[11/26 モモママ]
[11/25 鯨もん。]
[11/22 モモママ]
[11/21 OGULA AZUKI]
HN:
月青
性別:
女性
職業:
趣味:
ガーデニング・編み物・ビーズ
自己紹介:
北関東在住
金魚、鯉、泥鰌、鮒,メダカ、なまず、オカメインコと暮らしています。

初めての方の、一方的なリンク貼りはお断りいたします。
不適当と思われるコメント・TB、初めての方の予告なしのTBは独断で削除させていただきます。