おせち

昨年からの手の不調で、
お節は作れないと判断。

息子の元旦稽古のために、
家族が揃うのは、元旦の夜。

以前は、いろいろ作ったのだけれど、
せっかく作っても、
３が日ずっと家にこもっているわけではなく、
仕事始めも早いので、余るとこまる。
ここ数年は、確実に家族が食べるものだけを作るようになった。
そういうわけで、最近はずさすに作るのは、
田作り、煮物類、きんとん、酢の物、クリームチーズヨーグルトケーキ等。
メインディッシュは、その時次第。

今年は、かに・刺身・マーボー豆腐鍋がメインだった。
そのほかに、炒り鶏、オードブル、高野豆腐、八つ頭等。
手が痛い私のために、家族が手伝ってくれたので、
スムーズにいったのだけれど、
マーボー豆腐鍋？と家族の怪訝な顔・・・。

いや、これは、冷蔵庫のチルド室をみたら期限間近の豚挽き肉があり、
急遽作ることになったのだ。

結果的に、温かい食べ物がこのマーボー豆腐鍋だけだったので
とても喜ばれたのが嬉しい。（すみません、写真撮るの忘れた）
材料は、ひき肉と豆腐、ねぎ、にら、車麩。
味付けは、オイスターソース、酒、豆板醤、コンソメ。
すごくさっぱりしていて、
あとで、ご飯をいれて雑炊にしたり、もちをいれても美味しい。

おせち料理は、
冷たいものが多いので、
ここ数日のように冷え込むと、
お酒を飲まない人にとっては、
温かいということがご馳走になる。

まずまずの年初めの料理だった。
今年も、いろいろな料理に挑戦しようっと。。。