おもち

今日は、穏やかな日和。

昨夜、もち米を洗って水に浸しておいた。

朝から、餅つき機で餅つきである。
ウチの餅つき機は、蒸す、こねるだけの古いタイプの餅つき専用機で、
ホームベーカリーのような機能はない。

１回に搗きあがるもちの量は一升まで。
今日は二升搗く。
ひたすら、蒸しあがるのを待つ。
蒸すのに４０分、こねるのに１０分。

最初の一升は、のしもちのみ。
平らな盆にラップを敷き詰めて、餅とり粉をふるっておく。
そこに、搗きあがったもちをあけて、
同じ厚みになるようにのす。

今でこそ、パニックにもならずにさっさとのせるけど、
かれこれ２年前に初めてのしたときは、
手はべとべと、餅とり粉をあちこちに撒き散らし、
おまけに、一枚ののしもちで、場所によって厚みが違うということに
なっていた。
大きなビニールの中を水にくぐらせて、
搗きあがったもちをいれて、ビニールの上から均等にのしていくとか・・・。
いろいろ試してみたけれど、
結局、手ごろな大きさのお盆にラップをひいて餅とり粉をふるい、
その上でもちをのすやり方が一番やりやすかったので、
この方法に落ち着いている。

２回目の餅は、まずからみ餅分をとる。
海苔、ひき割り納豆に大根おろし、小豆の３種類。

残りをのしもちにした。


鏡餅も作った時があったけど、
かびてしまうので、もったいない。
鏡餅は市販のサ〇ウの鏡餅である。

のしもちは、近所のお年寄りのお宅２軒と、
友人宅へも配る。
みな、少人数なのでたくさんはいらないけど、
お正月だからもちがないとねーというお宅ばかり。

今年のもち米は小粒だったけど、
からみ餅を食べた限りでは、味は良かったので、
安心して配れるわー。。。