頭の整理を兼ねた日記です。
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柿と青柚子をいただきました。
柿は、小さくて丸い柿。
青柚子は、薬味として使います。
最近は柚子胡椒を作る方もいるから、
青柚子も出番が多いらしい。
私はとても作る気力がないので作りませんが、
自分で作るととても美味しいそうですね。
冷凍して置けるという話・・・。
今年は、柚子はよく見かけますが、
柿はどうでしょうか？
豊作でしょうか。。。
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こんばんは。
Re:今年の・・
鯨もん。さん、こんばんはー。^^
あれあれ、
あまり生らなかったっていう事ですか？
少なかったので、鳥さんたちのお腹に入って終り・・・・。
残念。
あれあれ、
あまり生らなかったっていう事ですか？
少なかったので、鳥さんたちのお腹に入って終り・・・・。
残念。
Re:無題
アリココさん、こんばんはー。^^
>ゆずコショウって作れるんですか？
たぶん九州地方の農家の方は自家製のゆず胡椒を作って
食べていると思います。
えー！大変ですよ。
手袋して、青唐辛子を２つ割して種をとって・・・・・。
あー、面倒。
でも１回食べる分なら青柚子１個で出来ますから、
お試しください。
検索するとレシピがでてくると思います。
>ゆずコショウって作れるんですか？
たぶん九州地方の農家の方は自家製のゆず胡椒を作って
食べていると思います。
えー！大変ですよ。
手袋して、青唐辛子を２つ割して種をとって・・・・・。
あー、面倒。
でも１回食べる分なら青柚子１個で出来ますから、
お試しください。
検索するとレシピがでてくると思います。
Re:柚子こしょう
ぷっぷさん、こんばんはー。^^
作れるのよ。
青柚子・青唐辛子（生の）・塩で。
柚子と青唐辛子の割合というのがさまざまなんだけど、
私が初めてみたレシピでは、同量だった。
・青柚子の皮をむいて、できれば白いところはよくとる。
で細かくきざむ。（フードプロセッサーでもいい）
・青唐辛子は半分に割って種をとり、細かくきざむ。
・すり鉢できざんだ青柚子と青唐辛子をすりつぶす。すりつぶし過ぎないようにして、柚子の絞り汁も少し加える。
・塩を加えて味を調える。
この塩加減で日持ちが違うっていうことなのね。
柚子をすりおろすなら金属のおろし金はダメ。
手袋は必須よ。唐辛子は怖いから・・・。
たぶん検索するとレシピがあると思うよ。
作れるのよ。
青柚子・青唐辛子（生の）・塩で。
柚子と青唐辛子の割合というのがさまざまなんだけど、
私が初めてみたレシピでは、同量だった。
・青柚子の皮をむいて、できれば白いところはよくとる。
で細かくきざむ。（フードプロセッサーでもいい）
・青唐辛子は半分に割って種をとり、細かくきざむ。
・すり鉢できざんだ青柚子と青唐辛子をすりつぶす。すりつぶし過ぎないようにして、柚子の絞り汁も少し加える。
・塩を加えて味を調える。
この塩加減で日持ちが違うっていうことなのね。
柚子をすりおろすなら金属のおろし金はダメ。
手袋は必須よ。唐辛子は怖いから・・・。
たぶん検索するとレシピがあると思うよ。
秋ですね
柿ですかぁ～
そう言えば…まだたわわに実った柿の木を見てないです。
気にしていなかったかな？
今年はどうなのかな？
暑い日が続いて昨日も夏日のような陽気でしたからね～
風は秋風ですが日差しの強さは夏のようでした。
さぁ一週間のはじまりですね！休み明けは辛いですね！
そう言えば…まだたわわに実った柿の木を見てないです。
気にしていなかったかな？
今年はどうなのかな？
暑い日が続いて昨日も夏日のような陽気でしたからね～
風は秋風ですが日差しの強さは夏のようでした。
さぁ一週間のはじまりですね！休み明けは辛いですね！
Re:秋ですね
モモママさん、こんばんはー。^^
モモママさんはご実家に柿の木がありましたよね？
今年はどうなんでしょうかね。
柚子は豊作だと思うんですよ。
あちこちたくさん生っています。
大きな柚子がなっていて枝が重そうです。
今日の仕事はうまく行きました。
問題は明日・・・。
モモママさんはご実家に柿の木がありましたよね？
今年はどうなんでしょうかね。
柚子は豊作だと思うんですよ。
あちこちたくさん生っています。
大きな柚子がなっていて枝が重そうです。
今日の仕事はうまく行きました。
問題は明日・・・。
柿！
北海道には柿の木がないので、ダンナが私の親戚の家で珍しがっていたのを思い出しました。
柿の実をとるところなんて、見たことがなかったようで…(^_^;)
柚子胡椒って、自分で作れるんですね！
調べてみなきゃ～(@_@)
柿の実をとるところなんて、見たことがなかったようで…(^_^;)
柚子胡椒って、自分で作れるんですね！
調べてみなきゃ～(@_@)
Re:柿！
うだジローさん、こんばんはー。^^
ええ！！本当ですか？北海道って柿の木がないの？
学ぶことはいろいろありますね。
>柚子胡椒って、自分で作れるんですね！
>調べてみなきゃ～(@_@)
そうなんですよ。作れます。
香りが違いますよね。
大量に作って、小分けにして１年間楽しむ方もいるとか・・・・。
（すごい）
ええ！！本当ですか？北海道って柿の木がないの？
学ぶことはいろいろありますね。
>柚子胡椒って、自分で作れるんですね！
>調べてみなきゃ～(@_@)
そうなんですよ。作れます。
香りが違いますよね。
大量に作って、小分けにして１年間楽しむ方もいるとか・・・・。
（すごい）
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月青
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北関東在住
金魚、泥鰌、メダカ、なまず、オカメインコと暮らしています。
不適当と思われるコメント・ＴＢ、初めての方の予告なしのＴＢは独断で削除させていただきます。
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