頭の整理を兼ねた日記です。
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今日は、お出かけしてまいりました。
出かけた先で、あいそ（うぐい）の素焼きを買いました。
で、２年モノの味噌も買ってきました。
田楽味噌を作りました。
あいそを温めて、田楽味噌を載せて、ウチの庭の山椒をちらして
いただきました。
卵が入っていれば良かったんですけどね。
でも美味しかったですよ。
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Re:知りませんでした
おお！！バックＧさん、こんばんはー！
あれ！？
これは方言かしら・・・。
「うぐい」のことですね。
ウグイは召し上がったことがありますか？
鮎よりは癖があります。だから川魚が苦手な方は食べられないかもです。
癖があるので塩焼きよりは田楽や甘露煮の食べ方の方が多いですね。
でもワタシは、塩焼きでも好きですよ。(^^)
写真ではお腹の方が赤くなっていますが、
繁殖する時期にのみ赤くなります。
メスなら卵がびっしり入っているのですけどね～。(^^;)
あれ！？
これは方言かしら・・・。
「うぐい」のことですね。
ウグイは召し上がったことがありますか？
鮎よりは癖があります。だから川魚が苦手な方は食べられないかもです。
癖があるので塩焼きよりは田楽や甘露煮の食べ方の方が多いですね。
でもワタシは、塩焼きでも好きですよ。(^^)
写真ではお腹の方が赤くなっていますが、
繁殖する時期にのみ赤くなります。
メスなら卵がびっしり入っているのですけどね～。(^^;)
Re:ウグイ
モモママさん、こんにちはー。
ピンポーン！
その通りです。小骨が多いんですよね。
だから甘露煮にすると骨まで柔らかく食べられますから
美味しいんですよね。
田楽は山椒の芽が出始める今頃がいいですね。
ピンポーン！
その通りです。小骨が多いんですよね。
だから甘露煮にすると骨まで柔らかく食べられますから
美味しいんですよね。
田楽は山椒の芽が出始める今頃がいいですね。
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月青
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女性
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趣味：
ガーデニング・編み物・ビーズ
自己紹介：
北関東在住
金魚、泥鰌、メダカ、なまず、オカメインコと暮らしています。
不適当と思われるコメント・ＴＢ、初めての方の予告なしのＴＢは独断で削除させていただきます。
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