休日

いつの頃からか、
休日は、
「朝から活動の日」以外は、家族を起こすのは止めている。

眠りたいだけ眠らせた方がいいし、
何より自分が静かに過ごせるから。

で、静かな今朝は、
この間から懸案の「蒸しケーキ」を作ろうと・・・・・・。

いつもは作るのだけど手が痛いから、
どこかで美味しそうな蒸しケーキはないかと探し回っていた。
だけど見つからない。
やっぱり、食い気には勝てずに作ることにした。

小麦粉１，５カップ、玉子３個～４個、ラードかサラダオイル１００ｇ、砂糖１００ｇ、
重曹小さじ２ぶんの１、ベーキングパウダー小さじ１と２ぶんの１
栗の甘露煮

粉類は全部混ぜてふるっておく。

ボウルにサラダオイルと砂糖を入れて白くなるまで混ぜる。
そこに、１つずつ玉子を割りいれる。１つ入れるごとに良く混ぜる。
良く混ざったら、ふるっておいた粉類を２，３回に分けてさっくり混ぜ合わせる。
蒸気のたった蒸し器に、濡れ布巾かクッキングペーパーを敷き、
タネを流し込む。
半分に切った栗の甘露煮を散らす。
強火で２５分くらい。（途中で蓋を開けないこと）

　蒸しあがったら、逆さにして冷ます。

もちろん、熱いうちに食べてもよござんす。

栗の甘露煮のほかに、
レーズンとかでもいいけれど、
甘納豆が美味しいかな。

マロングラッセのこわれものなぞを入れると
美味しさが格別です。




えー、固定用の包帯を巻きなおして、
手は休日仕様にしました。