本日の夕飯

今日は、オリオン座流星群は見られそうもないわねえ。
曇っているもの。

土日は冷蔵庫の余り物で済ませたけど、
流石に今日は何か作らないとねえ。。。



真ん中上はレタスに山盛りのもみ海苔！

左は、大根の千切りとホタテの缶詰のサラダ。
味付けは、缶詰の汁・黒酢・マヨネーズ・塩・胡椒

左手前は、ペッパーベーコンとピーマンの油炒め。

真ん中手前は、小女子入りのゴーヤの佃煮

そして、右は・・・、

 
りんごとさつまいもの含め煮。
紅玉が出回ると必ず作る料理です。
りんごだけ食べちゃう人がいるので、
紅玉は２つ使いました。(^ム^)


それにしても、野菜が高めです。
今になって、レタスやキャベツが安くなってきましたけど、
葉物が高いんですよね。
台風が来ると、また値上がりだ～。。。(´д｀)


台風２７号と２８号・・・・・、来ないといいなあ。

りんごとさつまいもの含め煮レシピ

りんご（紅玉）を使いましたけど酸味があればイイと思います。小２個。
さつまいも　中くらい1本。（細長いといいですね。
砂糖：大さじ２～３
塩　：ひとつまみ
レモン汁：２分の１個分

りんごはイチョウ切りで塩水に放す。
さつまいもは輪切り。太いものは縦半分に割って5ミリ幅に切り水に放してアク抜き。
鍋にりんごとサツマイモを入れて水をひたひたに入れて中火で煮る。
りんごが透き通ってきて、サツマイモが柔らかくなったら、砂糖・塩・レモン汁を入れて、
コトコト煮込む。
煮崩れるちょっと前で火を止める。

干しレーズンを入れても美味しいですよーーー。