頭の整理を兼ねた日記です。
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ウチでは土用干しの時に、
こんなモノも干してあります。
拡大図
さあて、なんでしょうか？
こんな感じです。。。
もう、おわかりでしょう？
梅酢を干してできた結晶です。
梅酢塩ですなあ・・・。
いろいろ含まれているので、潮解性たっぷりの結晶ですが
漬物に使ったり、
おむすびのアクセントに使ったりと重宝します。
梅酢をそのまま保存してもいますが、ピーカンの時に干しておくと
うまく結晶化して出来上がります。
暑ーい時には、ちょっとつまむと元気が出ます。。。
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え～？
うちでも、梅を干すときに梅酢も瓶に入れて一緒に干しますが。。。
こんな結晶は出来ませんぞよ～
ど～すれば、こんなふうになるのでしょうか？
でも、梅酢塩。
あると、いろんな用途に使えそうですね。
こんな結晶は出来ませんぞよ～
ど～すれば、こんなふうになるのでしょうか？
でも、梅酢塩。
あると、いろんな用途に使えそうですね。
Re:え～？
アリココさん、こんばんはー。^^
うんと、瓶のままではダメなんですよー。
手軽に作りたければ、ガラス製の平らな皿に
皿の表面が覆われるくらい薄く梅酢を広げて
天日に干すんです。
そうすると結晶化しますよ。。。(^-^)
今年は梅酢の量が多いのでホウロウの大きな天板に広げて
干しました。
もう一回作ろうかなーと考え中です。。。^^;
だって梅酢で保管しておくより場所をとらないし・・・。(^^)v
うんと、瓶のままではダメなんですよー。
手軽に作りたければ、ガラス製の平らな皿に
皿の表面が覆われるくらい薄く梅酢を広げて
天日に干すんです。
そうすると結晶化しますよ。。。(^-^)
今年は梅酢の量が多いのでホウロウの大きな天板に広げて
干しました。
もう一回作ろうかなーと考え中です。。。^^;
だって梅酢で保管しておくより場所をとらないし・・・。(^^)v
おはようございます。
いつもブログにコメントをいただき、
ありがとうございますｎ(_ _)ｎ
梅酢塩、
お料理が一層おいしくなりそうですね♪
私はおうちのことが苦手なので、
みづきうさぎさんのように
色々なことができる方が羨ましいです。
お料理も必要に迫られればやりますが、
基本的に楽することばかり考え、
お花や野菜は家ではなく職場で育てる
ことになってからやりましたが…
身につくどころか苦手意識が上がる始末。
悲しくなるくらいです。
こんな私ですが、
今後ともよろしくお願い致します。
ありがとうございますｎ(_ _)ｎ
梅酢塩、
お料理が一層おいしくなりそうですね♪
私はおうちのことが苦手なので、
みづきうさぎさんのように
色々なことができる方が羨ましいです。
お料理も必要に迫られればやりますが、
基本的に楽することばかり考え、
お花や野菜は家ではなく職場で育てる
ことになってからやりましたが…
身につくどころか苦手意識が上がる始末。
悲しくなるくらいです。
こんな私ですが、
今後ともよろしくお願い致します。
Re:おはようございます。
nocoさん、いらっしゃいませ。^^
いえいえ、こちらこそ、
的外れなコメントをしていないかと恥ずかしい限りです。
>梅酢塩、
>お料理が一層おいしくなりそうですね♪
はい、ちょっと工夫したい時に重宝します。
そのままでもいけますよ。(^^)v
私も料理は必要に迫られてしているんですよー。
もっとも食いしん坊なので、作るというところもあるのですが・・・。(^^;)
おうちのことは大変ですよね。
私も楽したい方なので、何をやっても「ざる」のごとくです。
仕方がないので、自分流を貫いているだけです。
傍からみたら、「何て適当なのかしら」と思われるに違いありません！(--;)
nocoさんは素晴らしい感性をお持ちじゃないですか。
ブログにお邪魔する時、
ちょっとドキドキします。(^-^)
写真もしかり・・・。
こちらこそ、
よろしくお願いいたします。
また、お邪魔しますねー。(^^)/
いえいえ、こちらこそ、
的外れなコメントをしていないかと恥ずかしい限りです。
>梅酢塩、
>お料理が一層おいしくなりそうですね♪
はい、ちょっと工夫したい時に重宝します。
そのままでもいけますよ。(^^)v
私も料理は必要に迫られてしているんですよー。
もっとも食いしん坊なので、作るというところもあるのですが・・・。(^^;)
おうちのことは大変ですよね。
私も楽したい方なので、何をやっても「ざる」のごとくです。
仕方がないので、自分流を貫いているだけです。
傍からみたら、「何て適当なのかしら」と思われるに違いありません！(--;)
nocoさんは素晴らしい感性をお持ちじゃないですか。
ブログにお邪魔する時、
ちょっとドキドキします。(^-^)
写真もしかり・・・。
こちらこそ、
よろしくお願いいたします。
また、お邪魔しますねー。(^^)/
無題
こんばんは。
こちらは梅以上に色が鮮やかですね。
お酢と塩が効いているなら、砂糖を足してご飯
に混ぜたら、お寿司になりますね。
と、想像したらよだれが出てきました。
すっぱいものだけに（爆）
暑い時に、お酢の味のものって元気がでるし、
食欲も進みますよね。
こちらは梅以上に色が鮮やかですね。
お酢と塩が効いているなら、砂糖を足してご飯
に混ぜたら、お寿司になりますね。
と、想像したらよだれが出てきました。
すっぱいものだけに（爆）
暑い時に、お酢の味のものって元気がでるし、
食欲も進みますよね。
Re:無題
ちいさいこさん、おはようございます。^^
ここ数年作っていますが、
梅酢塩の出来も天候に左右されます。
今年は、とても鮮やかに綺麗に出来上がりました。
そうですね、寿司飯はやったことがありませんがいいかも。
そのまま水に溶かして飲んでいる人もいますが・・・。(^^;)
そうそう、暑いときにはお酢の味は効きますね。
食べたくないと思っても気がついたら食べ過ぎていたり(--;),
怖いわ～。ま、食いしん坊ですからね。。。(^-^)
ここ数年作っていますが、
梅酢塩の出来も天候に左右されます。
今年は、とても鮮やかに綺麗に出来上がりました。
そうですね、寿司飯はやったことがありませんがいいかも。
そのまま水に溶かして飲んでいる人もいますが・・・。(^^;)
そうそう、暑いときにはお酢の味は効きますね。
食べたくないと思っても気がついたら食べ過ぎていたり(--;),
怖いわ～。ま、食いしん坊ですからね。。。(^-^)
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月青
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自己紹介：
北関東在住
金魚、泥鰌、メダカ、なまず、オカメインコと暮らしています。
不適当と思われるコメント・ＴＢ、初めての方の予告なしのＴＢは独断で削除させていただきます。
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