鮎のかんろに

県北、黒羽の高橋商店製
手作りの「鮎の甘露煮」をいただきました。

那珂川の鮎です。
我が県では、鮎が解禁になる時期に大きな川ではヤナ場を作り
ヤナに上がった鮎を捕ったり、
ヤナ場を眺めながら鮎の塩焼きやら、
田楽・フライなどをいただきます。

甘露煮は日持ちがするのでお土産に買ったりします。
今年はヤナに行く余裕がなくて、一度も行きませんでしたなあ・・・。



子持ち鮎なので、お腹に卵がいっぱい。

　　　

　甘露煮というと塩辛い味付けのものも多いですが、
　ここの甘露煮は甘さが勝っています。
　骨までいただけて、美味しかった。