冷凍庫にパンが・・・

冷凍庫をみて、唖然・・・。
このパンの山はなに・・・・・・・。

フライのパン粉とか、
ハンバーグの種にとか冷凍パンの出番は多いけれど、
それにしても、なぜこんなに冷凍庫にパンが貯まったか。

パンの種類もさまざまだし、封を開けていないパンが多い。
クルミパン、メロンパン、食パン、フランスパン、
クロワッサン、チーズパンetc。
買ってきたもののすぐに食べなかったり、
いただいたけれど食べなかったりというのが重なったらしい。

何とかしなくてはと、パンプディングを作ることにした。

・クルミパン、チーズパン（食パンだと６枚切り４枚分くらい）
・砂糖４０～６０ｇ
・玉子５個
・牛乳２カップ
・ドライフルーツ適宜
・シナモンパウダー適宜
・バター適宜
耐熱性型

１．玉子・牛乳・砂糖をよく混ぜておく。ドライフルーツは熱湯に５分つける。（お酒に漬け込んである
　ドライフルーツはそのまま使う）
２．パンを型の幅に合わせて切り、片面にバターを塗る。
３．２を１に浸して、型に並べていく。
４．ドライフルーツを間に入れ込んだり上に飾ったりする。
　今回はワインに漬けこんだレーズンと夏みかんのピール
５．余った液を型に流し込む。
６．シナモンパウダーをかける。
７．蒸気のたった蒸し器で２５分蒸す。
　串をさして液がついてこなければ、出来上がり。。。

最近のパンは、バターやミルクをたくさん使ってあるので、
ウチではバター抜きです。

ドライフルーツの甘みを考えて砂糖の量を調整してください。
プルーン、イチジクをいれると贅沢になります。