頭の整理を兼ねた日記です。
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最近、辛いカレーを食べていないねーという呟きが
それとなく聞こえてきたので～。
鶏手羽先を使って
久しぶりにケララカレーを作った。
野菜は、玉ねぎ・セロリ・リンゴはみじん切り、
人参・生姜はすりおろす。
玉ねぎを透き通るくらい炒めて、
セロリ・リンゴを加えて炒め、
人参・生姜を加えていためて、水を加えて
コトコトコトコトコトコトコトコトコト・・・・・・・・・・・。
といっても、ルウを加えても、
全体で小１時間くらいだけど、
煮込む。
焦げやすいので底をすくうようにして煮込む。
美味しいカレーが出来上がったー。
１日たつと落ち着いて甘みが出てきます。
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こんばんは。
Re:ケララ・・・？
鯨もん。さん、調子はどうですか？
口はお子様なんですね？
ウチもお子様口の家族がいるので、
普段は甘いカレーなんですよ。
息子がいたときには、２種類作っていたのですけどねー。(^^;;
>ところで ケララカレー のケララって何ですか？
インドのケララ地方のことだそうですよ。
ケララカレーは、
インドのケララ地方のチキンカレーのことなんですねー。(^^)v
口はお子様なんですね？
ウチもお子様口の家族がいるので、
普段は甘いカレーなんですよ。
息子がいたときには、２種類作っていたのですけどねー。(^^;;
>ところで ケララカレー のケララって何ですか？
インドのケララ地方のことだそうですよ。
ケララカレーは、
インドのケララ地方のチキンカレーのことなんですねー。(^^)v
Re:無題
モモママさん、おはようございます。
>ケララ地方のチキンカレーなんですね！
そうなんですよ。
私も初めて聞いたときには、ケララって何？とか思っちゃいました。
スパイスの調合例かなとか・・・。
１日目は辛いのですが、
２日目は玉ねぎとリンゴの甘みが出て、
辛いのが苦手な人も少しなら食べられるみたい。
辛さが後まで残らないのは野菜のせいでしょうかねえ。(゜о゜)
>ケララ地方のチキンカレーなんですね！
そうなんですよ。
私も初めて聞いたときには、ケララって何？とか思っちゃいました。
スパイスの調合例かなとか・・・。
１日目は辛いのですが、
２日目は玉ねぎとリンゴの甘みが出て、
辛いのが苦手な人も少しなら食べられるみたい。
辛さが後まで残らないのは野菜のせいでしょうかねえ。(゜о゜)
軍曹!?
こんばんわ^^
私はケロロ軍曹を想像しました。
しかもケララじゃないし(^-^;
私も辛いの苦手なんですよ。
ニンニク、ショウガ、ワサビ、マスタードなんかは平気なんですけど。
唐辛子、トウバンジャン、タバスコ、コショウ系の辛さがダメです(;_;)
なのでカレーは甘口だし、キムチ鍋は食べられません。
周りは辛いもの好きが多いので、一緒に食事に行けるのは姪っ子達だけです(^-^;
でも、辛いの苦手な人もいるんですね。
安心しました(^^)
月青さんのケララカレー、次の日には甘くなるのなら食べられるわ( ´艸｀)
手が込んでて美味しそうなんだもん。
１日待ってでも食べなくちゃね(^m^)
私はケロロ軍曹を想像しました。
しかもケララじゃないし(^-^;
私も辛いの苦手なんですよ。
ニンニク、ショウガ、ワサビ、マスタードなんかは平気なんですけど。
唐辛子、トウバンジャン、タバスコ、コショウ系の辛さがダメです(;_;)
なのでカレーは甘口だし、キムチ鍋は食べられません。
周りは辛いもの好きが多いので、一緒に食事に行けるのは姪っ子達だけです(^-^;
でも、辛いの苦手な人もいるんですね。
安心しました(^^)
月青さんのケララカレー、次の日には甘くなるのなら食べられるわ( ´艸｀)
手が込んでて美味しそうなんだもん。
１日待ってでも食べなくちゃね(^m^)
Re:軍曹!?
茉莉花さん、こんばんはー。^^
>私はケロロ軍曹を想像しました。
すごーく飛躍している気がする～。
あの唄が聞こえてきそうだ・・・。(~~;
>ニンニク、ショウガ、ワサビ、マスタードなんかは平気なんですけど。
>唐辛子、トウバンジャン、タバスコ、コショウ系の辛さがダメです(;_;)
唐辛子系がダメということなのですかね？
ウチの辛いのがだめなヒトタチは、キムチ系が苦手なんですよ。
コショウは好きですねー。
粒コショウとかバンバン使っちゃうかも。
スパイスがすごくたくさん入っていて
苦味のあるカレーっていうのがありますよね？
食べられないからわからないかもしれないけど、
連れ合いはああいうカレーがお好みなんですねー。
（できないっていうの！="=;）
全く、手の調子が良くないと出来ないカレーですよ。
ずーっとかき回しているからー。
でも照りが出てきて、香りも違ってくるんですよね。(^.^)
辛味も少しは調整できるので、
「すごく辛く」も「少し辛く」も出来るのですよ。
>私はケロロ軍曹を想像しました。
すごーく飛躍している気がする～。
あの唄が聞こえてきそうだ・・・。(~~;
>ニンニク、ショウガ、ワサビ、マスタードなんかは平気なんですけど。
>唐辛子、トウバンジャン、タバスコ、コショウ系の辛さがダメです(;_;)
唐辛子系がダメということなのですかね？
ウチの辛いのがだめなヒトタチは、キムチ系が苦手なんですよ。
コショウは好きですねー。
粒コショウとかバンバン使っちゃうかも。
スパイスがすごくたくさん入っていて
苦味のあるカレーっていうのがありますよね？
食べられないからわからないかもしれないけど、
連れ合いはああいうカレーがお好みなんですねー。
（できないっていうの！="=;）
全く、手の調子が良くないと出来ないカレーですよ。
ずーっとかき回しているからー。
でも照りが出てきて、香りも違ってくるんですよね。(^.^)
辛味も少しは調整できるので、
「すごく辛く」も「少し辛く」も出来るのですよ。
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月青
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自己紹介：
北関東在住
金魚、泥鰌、メダカ、なまず、オカメインコと暮らしています。
不適当と思われるコメント・ＴＢ、初めての方の予告なしのＴＢは独断で削除させていただきます。
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