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この時期は、梅を見つけるために、
買い物がなくてもスーパーや地場野菜売り場に寄っています。

特に、小梅は店頭に出ている期間が短いので、
見つけたら買わないと、次はない感じです。


やっと1キロゲット。
次はもうないかもねえ。
青みが強いので、広げて追熟中です。
いい香りがしてきています。(ちょっと酔いそうなのよね)
小梅2キロ漬ければ、大きい方は1キロでいいかななどと思案中。
とにかく手に負担がない方法で模索中です。

5月28日に漬けたほうは梅酢が上がってきています。
重しをするとたぶん梅の上までいっていると思いますが、
重しなしで、毎日ゆすっています。


そうそうパープルクイーン。

まだまだ氷砂糖が溶けきっていませんが、
とても綺麗な色になってきています。

のぞいた地場野菜売り場で見つけたペチュニア。
ちょっと魅かれた色だったので買いました。

品種名が書いていないのよ。



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昨日仕込みの桑酒。
350CC位だと、砂糖が溶けるのも早いです。
色は美味しそうです。




さて、昨日は山椒を軽く茹でて冷凍しておきました。
今日はちりめんじゃこを買ってきたので、
ちりめん山椒を作りました。
煮汁がなくなるまで煮詰めるって大変よねえ。。。

⇒ 

そして、久しぶりの寄ったスーパーで小梅が出ていたんですわ。
これで1キロ。
この色ではカリカリ小梅はできないですね。
熟した匂いがしています。
 

洗って、ヘタを取る。


水分を拭き取って、
焼酎と塩でまぶして瓶に詰めていく。


毎日、朝晩あおるので、重しはしません。
土用干しまで、毎日あおります。


一方、16日に甘酢に漬けたらっきょう。
 
10日くらいだけど、もういい感じになっています。

今年は結構マメに作っているわ。。。















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絶好の梅干し日和。
朝から良く晴れています。


塩・はちみつ・氷砂糖で漬けた梅。
左右で大きさが違います。
右は中くらい、左は3Lサイズくらいだったけど、
重しを使わない漬け方だったのでなお大きくなったような気がします。
この大きい梅の方だと1キロで25個くらいですね。
普段漬けている梅が知覚過敏で食べられなくって。
はちみつ・氷砂糖入りの梅を漬けてみました。
味はどうかな?
楽しみ。うまく干し上がりますように。


さて、朝顔。
昨日紅色が咲きましたが、今日も咲いてくれました。
 
うーーーん。何かの掛け合わせ?
去年の日本朝顔のタネなのですけど、
去年、こういう微妙な紅はなかったですよ・・・。
綺麗でいいけどね。


青絞りも咲きました。

 
覆輪さんは、7つ咲きました。
一番元気かもですね。

 
白も水色ももれなく。



スプリットも元気です。



やぶみょうが咲き始めました。


皆様 ご自愛くださいませ。









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朝はしとしと雨が降っていて、
寝過ごしちゃった。
あー、雨だ。
一応、庭に出てみたら、
ローゼンドルフシュバリースホップの葉にびっしりついた毛虫・・・、
さっそく駆除。
見たことがない毛虫なのであとで検索しなくちゃ。
芙蓉にもオレンジ色の毛虫がついていてそれも駆除。
毛虫は元気だなあ。

半そでの上に、長袖を着たり脱いだりの1日。


夢香がほっこり咲いていました。
フルーティーな香り復活。
療養中ですが、咲いてくれましたね。
さっそくカットして部屋に飾りました。




はちみつ梅干しを漬けこんでいて、うまくいっているようなので、
地物の南高梅を2キロ買ってきてまたはちみつ梅干に挑戦です。
3Lくらいのサイズかな。



塩が15%、はちみつ6%、あとから氷砂糖4%。
うまくいきますように。

今年は梅酒は漬けない・・・・と宣言したのに・・・。


凍らせたジャム用の南高梅。
氷砂糖とブランデーを入れて梅酒にしました。
スーパーにソルダムが出回ったら、この梅酒に追加して漬けこむ予定。
まあ、飲む人はたくさんいるから良いでしょ。

七夕が近いんだけど全然盛り上がらないような・・・・。
グリムスはともかくも、巷はイマイチ。








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昨夜は、梅を一部塩漬けしました。

ちょっと甘くてしょっぱい梅干を作ってみようと思って、
追熟中の中で色づいた梅1キロを選んでみる。

塩分濃度は15%分用意、そこにはちみつ・氷砂糖を加えるレシピ。
梅を洗って、ヘタを取り、焼酎の中でゴロゴロ。
塩の一部とはちみつをまぶし、瓶にいれていく。
残りの塩を上にまぶして蓋をする。
重しはなし。
早く梅酢が上がるように、瓶のそばを通るたびに瓶を振る。

今日は、こんなに梅酢が上がってきました。



氷砂糖は、2回に分けて後から加えるんだって。
うまくできるかな。



お取り寄せお菓子。
石川県、「万葉」。

とても品が良いお菓子。
美味しくいただきました。










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6月4日に漬け始めた小梅パープルクイーン。
無事に氷砂糖が溶けましたので、
ホーロー鍋に入れて煮立てて、あくをとり保存です。


綺麗に色がついて、約900mlとれましてございます。
しわしわになった小梅は果肉部分がほとんどありませんが、
三温糖を入れて煮溶かし、煮詰めて瓶に詰めました。
お湯の中に入れて飲んでもいいし、炭酸水の中に入れて飲んでもいいな。




第2弾は青梅の梅ジュース。
今度は氷砂糖ではなくはちみつを入れました。
白く曇っているのは、24時間以上凍らせておいた青梅を使ったからです。
今度もうまく漬かりますように。



おまけの今日の朝顔
  
スプリットペタルが2つ咲きました。
植え付けた朝顔を見て回りましたけど、
赤ちゃん朝顔は水切れが早いというか水切れに敏感かもです。
すぐしなーっとなっちゃうんですよね。
様子見ですが、強烈な日が当らないところに置いた方が良いかもと思っています。



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昨日も雷+雨。
こちらでは雷は3日続くといわれているんですよね。
今朝は梅雨空ですね。



梅干をつけるべく注文していた南高梅が届きました。
今年は小粒を頼んでみたのです。
右の青梅の大きさと比べるとずいぶん小さいですよね。
青梅は梅ジュースにする予定。
小梅パープルクイーンのジュースの後に作ります。
梅干用は良い香りがしていますが、数日追熟の予定です。
完熟の梅でジャムを作る予定なので、それは別に買ってこなくちゃ。






キャンドルリリー、咲きすすんできました。


昨年は八重のはずだったホタルブクロ・・・・・・。
今年はなんだか不思議な形です。



中はこんな感じ。小宇宙?





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ここまでザーザー降っているといろいろ心配。
どこぞで被害が出たりしていないでしょうか?

それに洗濯物が乾かず。
乾燥機が故障していて、買い換えるつもりがないので、
扇風機を洗濯物にあてて乾かしています。


今日も涼しくて、動いていれば長袖のハイネックでちょうどいい感じ。
外には出られないので、家の中であれこれ整理などしていました。



6月4日に砂糖に漬けたパープルクイーン。
まだ氷砂糖は残っていますが、ずいぶんエキスが出てきました。
色づいていますね。



冬は、ほとんど2,3枚しか葉が残らなかったポインセチア。
ただいま、元気いっぱい。
冬もこれくらい繁ってくれるといいのですけど、やはり寒いのは苦手なんですね。



花瓶のミミエデン。
本来はこれくらいの大きさ。
指を横にして3本分くらいの直径です。


今週は、雨模様とのこと。
気温はどうなのかしら。
とにかく被害がありませんように。。。












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梅シロップをとった梅。
どうしようかなと思っていたのですけど、
砂糖とワインを入れて煮詰めて梅ジャムを作りました。
種入り。
まあ、家で食べるからこのまま種入りでイイかな。

これで梅仕事は終わり?
いやいや、赤紫蘇をすって、「ゆかり」を作らないとね。。。






多肉さん、ずいぶん育ってきたのでそろそろ植え替えないとダメですかねえ。
庭仕事、そろそろ始めないとダメかなと思うのですけど、
暑いしねええ。
でもビオラ、パンジーは蒔かないとダメでしょうかね。。。

などと頭の中でぐるぐる。。。




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今日は晴れ晴れと晴れました。



さっそく梅を干しましたよ。
でもお昼ころには曇りがちになったので、
縁側にこんでおきました。
明日も干せますように~。。。

今日は新色が咲いたんですけど、
うまく色が出ません。



ピンクの大輪。
南向きプランターです。



このような絞りが出ました。
地植えの朝顔郡。



これも地植えです。
青系ばかりかな。


パッションフルーツが大きくなってきました。














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月青
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ガーデニング・編み物・ビーズ
自己紹介:
北関東在住
金魚、鯉、泥鰌、鮒,メダカ、なまず、オカメインコと暮らしています。

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