パープル

午前中、お墓参り。
そのあと、片づけをしていたらにわかに疲れが・・・。
（もうさあ、やってもやっても終わんないんだもん。
へろへろよーーー。）

少し休んで、
今年初の梅仕事。
昨日洗って冷凍しておいた梅。
小梅パープルクイーン。


ジュースにすべく、消毒した瓶に、
氷砂糖と交互に入れまする。

今年は２キロ。
凍らせた小梅がゆっくりエキスを出して、
綺麗な色に仕上がる・・・・、はずです。
 


青梅でも作ろうかなと考え中。
夏を乗り切るには梅パワーが必要なのです！

こうめさんしゅうりょう

とか


とかね。

いくつも必要な今日この頃。
気づくと水分が摂れていないなあと危うい日々です。
今日は、ＯＳ－１など飲んでいました。


　
梅を干しました。
梅干しを作ったことがある方なら、あれ？とか思うかも。
そう、紫蘇がありません。
梅酢が上がってきた時点で、赤紫蘇を塩でもんであくを出し、
梅酢で色を出し（梅酢を加えると綺麗な赤紫になります）、
それを漬けてある梅の上にみっしり広げてまた重しをするんですけど・・・。

今回は白漬けでした。
手の腱鞘炎だの、へバーデン結節だの、テニスをやっていないのにテニス肘などで、
重いものは持ちたくないし、力仕事もきついので
今回は、重しも使わず、赤紫蘇も使わずの梅干し作りでした。

５時間くらい干せたので、小梅さんは今日で干し上がり完了。


大きい方の梅は、干した梅酢が温かいうちに、梅を戻して、
次に干すまでそのままです。




秋海棠（シュウカイドウ）が咲き始めています。


　
スプリットペタルは一重のみ咲いています。

　
アーリーコールミックスの紅と水色の覆輪。

明日もこちらは暑いそうですよ！！！

そうそう、春に薔薇を何回か差し上げたご近所さんから、
思いがけなく、トウモロコシをいただきました。


とても甘くておいしかったです！！

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くもりのちはれ

午前中から晴れたわけじゃないので、
今日は梅は干せないなあ。

早朝、草取りと朝顔に液肥やり、
あれこれの花柄摘み。
アジサイと雪柳の間引き剪定。
ハナミズキも間引き剪定。
オダマキを切り戻し。

　

ここで、朝飯を摂る。

先日倒れた棚を家人が直してくれたので、
植木鉢を並べる。
素焼きの鉢は半分割れていた。
ついでに、草取り。
地面に張り付くタイプの草が多いから草取りも大変。

　

先日、枝が空洞になって枝おろしをした楓の株元に、
何やら大量のフンがあるので、
楓の剪定を家人に頼んだ。


地植えの朝顔、アーリーコールミックス、水色の覆輪、
ピンクの覆輪の株は、ベランダ上まで伸び放題。
その分、下が寂しい。
　

　　　　　


６月２１日に漬けこんだ第２弾梅ジュースの処理。

梅を取って、ジュースを火にかけ沸騰させて、
保存瓶に入れる。
 

残った梅。
ジャムにする元気はなかったので、
砂糖と水を加えて軽く煮詰めた。
お茶うけ用。

お昼はインゲンをもらったので、友人から教えてもらったブログ、
ばーさんがじーさんに作る食卓　のいんげんと玉ねぎとトマトを使った、
トルコ料理に挑戦してみる。


とても美味しくできました。
しばらくはまっちゃうかも。

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梅のその後

さすがのワタクシも（なにがさすが？）、
この湿気に恐れをなし？
除湿機を始動です。
洗濯物が乾かないというのもありますが、
部屋にも湿気が漂うこのごろ・・・。
今日から除湿機始動です。

２人の知人から、今どきのコインランドリーの清潔さ・便利さを
力説されましたけど、
今のところ大物を洗っているわけじゃないし、
除湿機で様子見です。


のんきに写真を撮っていたら、
いきなりの地震！
久々に怖かった。
地鳴りがしたんですよね。
車のエンジン音かと思ったのだけど、地鳴りがして、
いきなり横揺れ。
思わず机を抑えましたよ。
あー、勘弁してほしいわ。。。

５月２８日に漬けこんだ小梅ちゃん。


６月２１日に漬けこんだ南高梅。
６月２６日に漬けこんだ梅酒。


６月２１日に梅ジュース用の青梅。


順調です。
そうそう、桑の実酒ですが、１か月経ったので家人に舐めてもらったら、
まだ味が熟れていないとのことで、
まだそのまま漬けこんであります。
舐めた感じでは薬酒っぽいそうです。

梅しごと、6.21

本日２投稿目。

冷凍庫で凍らせておいた青梅。


　　　　　↓

氷砂糖を入れて、梅ジュースづくり。
梅ジュース２弾。


追熟させておいた南高梅２キロ。


これは梅干し用です。

 
今回も重しなしで漬けてみます。
塩分は１８％。

今年は梅酒はなしかなあ・・・・・。


今日は、ちちのひでした。もとい父の日です。
連れ合いにブラウニーなど焼いてみました。


　　　　　　
チョコ、砂糖、バター、小麦粉、ベーキングパウダー、
コアントロー、クルミ、アーモンドスライス、オレンジピール。
初めてのレシピでした。


味は良かったのですけど、ちょっと焼きすぎかな。
生クリームを少し入れたらもっといいかもなど・・・。
美味しいと食べてくれましたよ。。。






　　

うめしごとなど

というわけで、午前中は、庭に出て、
虫を捕ったり、写真を撮ったり、雑草を採ったりと
「とったり」三昧でした。(前の記事を見てくださいね）

足元を見ましたら・・・。

わかります？

小さな、双葉発見。
この土は、そもそもシクラメンを植え替えたときに出た古い土なんですよ。
リサイクルしようとして日光に当てようとそのままなんですけど。（雨に当たっているけど）
朝顔、蒔いていないしなあ・・・。
ジフィーを処分しようとして種が落ちたのかな？
なら嬉しいんだけど。。。
移植しました。

暑くなってきたので、家の中でうめ仕事。
パープルクイーンの氷砂糖が全て溶けたので、
実をとって、エキスを一煮立ちさせました。
これで保存できます。


完熟梅ジャムも作りました。
火の前に居たので、家の中でも暑かったというか熱かった。



左上の瓶は、
こんな感じ　↓　周りの実を採った梅の種だけを砂糖で煮詰めたもの。
 


冷凍梅があるけど、7月になってから使うことにして、
今年は、あと2キロ梅干し用に漬けられればいいな。
夕飯用のカレーも作りました。
ズッキーニとトマト入りです。

2回目のこうめ

この時期は、梅を見つけるために、
買い物がなくてもスーパーや地場野菜売り場に寄っています。

特に、小梅は店頭に出ている期間が短いので、
見つけたら買わないと、次はない感じです。


やっと1キロゲット。
次はもうないかもねえ。
青みが強いので、広げて追熟中です。
いい香りがしてきています。（ちょっと酔いそうなのよね）
小梅2キロ漬ければ、大きい方は1キロでいいかななどと思案中。
とにかく手に負担がない方法で模索中です。

5月28日に漬けたほうは梅酢が上がってきています。
重しをするとたぶん梅の上までいっていると思いますが、
重しなしで、毎日ゆすっています。


そうそうパープルクイーン。

まだまだ氷砂糖が溶けきっていませんが、
とても綺麗な色になってきています。

のぞいた地場野菜売り場で見つけたペチュニア。
ちょっと魅かれた色だったので買いました。

品種名が書いていないのよ。

ご心配いただいた金魚たちは、
残念ながら全滅してしまいました。
あまりに早い展開にショックを受けています。
原因は何なんだろう。。。

仕事帰り、知人に金魚の話をしたら、
メダカをたくさん飼っている知人は、
「メダカは立ち泳ぎ？みたいな泳ぎ方をするともうダメなんだよね。」
「頭は普通なんだけど、体がやせ細っちゃってバランスが取れなくて？
立ち泳ぎみたいになっちゃうんだ。ほかのメダカにもうつるので、
隔離しないとダメなんだけど、立ち泳ぎをしたらもうダメなんだよねえ。」
とのこと。
知人の飼っているメダカの場合は、
突然そういう状態になり、原因はわからないのだそうで、
「早く手を打つといっても、隔離くらいしかない。」
とつぶやいていました。

稚魚たちはとりあえず元気です。
うまく育ってくれるといいけど。

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さんしょとこうめ

昨日仕込みの桑酒。
３５０CC位だと、砂糖が溶けるのも早いです。
色は美味しそうです。




さて、昨日は山椒を軽く茹でて冷凍しておきました。
今日はちりめんじゃこを買ってきたので、
ちりめん山椒を作りました。
煮汁がなくなるまで煮詰めるって大変よねえ。。。

⇒　

そして、久しぶりの寄ったスーパーで小梅が出ていたんですわ。
これで1キロ。
この色ではカリカリ小梅はできないですね。
熟した匂いがしています。
 

洗って、ヘタを取る。


水分を拭き取って、
焼酎と塩でまぶして瓶に詰めていく。


毎日、朝晩あおるので、重しはしません。
土用干しまで、毎日あおります。


一方、16日に甘酢に漬けたらっきょう。
 
10日くらいだけど、もういい感じになっています。

今年は結構マメに作っているわ。。。

うめほし第２弾

絶好の梅干し日和。
朝から良く晴れています。


塩・はちみつ・氷砂糖で漬けた梅。
左右で大きさが違います。
右は中くらい、左は３Lサイズくらいだったけど、
重しを使わない漬け方だったのでなお大きくなったような気がします。
この大きい梅の方だと１キロで２５個くらいですね。
普段漬けている梅が知覚過敏で食べられなくって。
はちみつ・氷砂糖入りの梅を漬けてみました。
味はどうかな？
楽しみ。うまく干し上がりますように。


さて、朝顔。
昨日紅色が咲きましたが、今日も咲いてくれました。
　
うーーーん。何かの掛け合わせ？
去年の日本朝顔のタネなのですけど、
去年、こういう微妙な紅はなかったですよ・・・。
綺麗でいいけどね。


青絞りも咲きました。

　
覆輪さんは、７つ咲きました。
一番元気かもですね。

　
白も水色ももれなく。



スプリットも元気です。



やぶみょうが咲き始めました。


皆様　ご自愛くださいませ。

半そで→長袖の繰り返し

朝はしとしと雨が降っていて、
寝過ごしちゃった。
あー、雨だ。
一応、庭に出てみたら、
ローゼンドルフシュバリースホップの葉にびっしりついた毛虫・・・、
さっそく駆除。
見たことがない毛虫なのであとで検索しなくちゃ。
芙蓉にもオレンジ色の毛虫がついていてそれも駆除。
毛虫は元気だなあ。

半そでの上に、長袖を着たり脱いだりの１日。


夢香がほっこり咲いていました。
フルーティーな香り復活。
療養中ですが、咲いてくれましたね。
さっそくカットして部屋に飾りました。




はちみつ梅干しを漬けこんでいて、うまくいっているようなので、
地物の南高梅を２キロ買ってきてまたはちみつ梅干に挑戦です。
３Lくらいのサイズかな。



塩が１５％、はちみつ６％、あとから氷砂糖４％。
うまくいきますように。

今年は梅酒は漬けない・・・・と宣言したのに・・・。


凍らせたジャム用の南高梅。
氷砂糖とブランデーを入れて梅酒にしました。
スーパーにソルダムが出回ったら、この梅酒に追加して漬けこむ予定。
まあ、飲む人はたくさんいるから良いでしょ。

七夕が近いんだけど全然盛り上がらないような・・・・。
グリムスはともかくも、巷はイマイチ。